Page 49 - KTF_253605_Magazin_LRK_2026_fin_ALLIANCE

showTIME

Food meets

DIE ZUKUNFT Fashion

DES KOCHENS

BEGINNT HIER Wenn Designerküche und Haute Cuisine sich treff en

b
berbel Downline Infinity Pro, erbel Downline Infinity Pro,
entwickelt für höchste Ansprüche.

K ulinarik hat Laufsteg-Qualität bekommen. Heute wird feines Glitzerpuder, essbare Blüten setzen Akzente wie Acces-

Essen nicht mehr nur serviert, sondern inszeniert wie teure
soires und eine bewusst reduzierte Anrichtung hat denselben
Mode – mit Konzept, Stil und einem klaren Blick für
desto stärker die Wirkung. Dabei geht es nicht nur um den opti-
Details. Haute Cuisine und Fashion teilen denselben Anspruch: Effekt wie Minimalismus in der Mode. Je klarer das Konzept,
Trends setzen, Emotionen wecken und Schönheit zelebrieren. schen Auftritt, sondern auch um Haltung: Ästhetik wird mit Sto-
Ein Teller kann so kunstvoll wirken wie ein Couture-Kleid, eine rytelling verbunden, von regionaler Herkunft über Nachhaltigkeit
Komposition aus Farben, Formen und Texturen, die die Sinne bis hin zu künstlerischem Ausdruck.
verführt. Schon beim ersten Anblick entscheidet sich, ob ein
Gericht überrascht, begeistert oder verzaubert. Genau wie Mode Spannend ist auch, wie Mode und Kulinarik sich gegenseitig
schafft es ein Statement: einen Ausdruck von Persönlichkeit, inspirieren. Designer:innen lassen sich von Food-Farben und
Ästhetik und Haltung, der weit über den Teller hinausstrahlt. -Texturen zu Stoffen und Prints anregen, während Köch:innen
Trends der Laufstege auf den Teller übertragen. Ein Menü in der
Food-Trends folgen längst der Logik der Modewelt. Was dort die „Pantone-Farbe des Jahres“? Längst Realität. Ebenso beliebt:
Farbpalette einer Saison ist, zeigt sich hier auf dem Teller: Pastell- kulinarische Pop-ups bei Fashion Weeks, bei denen Haute
rosa als cremiges Himbeerdessert, sattes Grün in Form von Cuisine Teil der Inszenierung wird.
Pistazien oder Matcha, tiefes Schwarz durch Sepia oder Aktiv-
kohle. Auch Strukturen spielen eine Rolle: Samtiges Mousse er- „Food meets Fashion“ bedeutet: Genuss wird zum Lifestyle. Wer
innert an edle Stoffe, knusprige Krusten an groben Tweed, glatte Wert auf Mode legt, zelebriert oft auch Essen: stilvoll, kreativ,
und glänzende Soßen an Lackleder. Essen wird so zum Fashion- individuell. Haute Cuisine zeigt, dass Kochen Couture sein kann.
Piece, das Trends nicht nur aufgreift, sondern neu interpretiert. Jedes Gericht ist eine Kollektion, jede Anrichtung ein Laufsteg-
Genießen ist ganz leicht. Solange man immer das Beste nimmt. moment. Und genau darin liegt der Zauber: Wenn Geschmack
www.berbel.de Auch die Inszenierung ist entscheidend. Denn Teller sind die und Stil eins werden, entsteht ein Erlebnis, das man nicht nur
Laufstege der Kulinarik. Ein hauchzarter Kräuterstaub wirkt wie sieht und schmeckt, sondern auch fühlt. ■

48 LebensraumKÜCHE LebensraumKÜCHE 49