Page 21 - Kueche_2025

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genussMOMENTEMOMENTE

MERCAT DE LA BOQUERIA erfüllen hier jeden wohlschmeckenden Herzens-
Street Food Revolution Der Mercat de la Boqueria in Barcelona ist ein FLOATING MARKETS
IN BARCELONA, SPANIEN
wunsch.
Straßenmarkt, wie er im Buche steht. Auf einer
Fläche von knapp 2.600 Quadratmetern bleiben IN BANGKOK, THAILAND
Die besten Street Food Märkte für Foodies keine Wünsche offen: Obst und Wer ein Street-Food-Erlebnis der besonderen
Gemüse, Fleisch und Fisch, köstliche Back-
Art sucht, ist auf den Floating Markets genau
der Welt entdecken waren, feine Gewürze und vieles mehr. Selbst- richtig. Auch, wenn man die namensgebenden
verständlich fi ndet sich hier auch das beste Streets hier vergebens sucht. Denn dieser
Street Food der Stadt. Frisch zubereitete Markt fi ndet nicht auf der Straße, sondern auf
Smoothies, knusprige Empanadas oder typisch den schmalen Kanälen durch das Herz von
spanische Bocadillos sind nur ein paar der feil- Bangkok statt. Aus schmalen Holzbooten her-
gebotenen Gerichte. Wie wäre es beispiels- aus verkaufen die Händler Obst, Gemüse und
weise mit fangfrischen Calamares im Teigmantel, typisch thailändische Gerichte auf die Hand.
krossen Chips mit Serrano-Schinken und Churros Doch auch Besucher der Floating Markets soll-
mit Schokosauce? ten seetauglich sein. Denn für sie geht es eben-
falls in Holzbooten über die Wasserstraßen
BOROUGH MARKET Bangkoks vorbei an den schwimmenden Stän-
IN LONDON, GROSSBRITANNIEN den und fahrenden Händlern.
Der Borough Market in London ist einer der
ältesten und bekanntesten Märkte der Stadt, SMORGASBURG
dessen Geschichte bis ins 11. Jahrhundert zu- IN NEW YORK, USA
rückreicht. Unter den Eisenbahnschienen in Der Smorgasburg Markt in Williamsburg gilt als
Southwark erstreckt sich der Markt mit dem die Wiege des Street-Food-Trends. Im Jahr
einzigartigen Flair Londons über eine Fläche 2011 ursprünglich als Ableger des größten
von rund 18.000 Quadratmetern und ist bis Flohmarkts in Brooklyn geschaffen, fi ndet der
heute ein lebendiger Treffpunkt für Fein- Smorgasburg seitdem jedes Wochenende statt
schmecker und Gourmetliebhaber. Hier verbirgt und erfreut sich konstant wachsender Beliebt-
sich eine beeindruckende Vielfalt an frischen heit. An über 100 Ständen am Ufer des East
Produkten, von saisonalem Obst und Gemüse Rivers können Besucher kulinarische Highlights
über handgemachten Käse, Fleisch und Fisch aus aller Welt entdecken. Von Altbekanntem
treet Food ist in aller Munde. Nicht nur im kulina- das direkt vor der eigenen Haustür. Von thailändischen bis hin zu exotischen Gewürzen und Back- bis hin zu völlig neuen Trends bietet der Smor-
rischen Sinne vermittelt Street Food einen Ein- Teigtaschen über veganes Barbecue bis hin zu Gebäck waren. Bei über 100 Ständen schlagen Foodie- gasburg Markt alles, was das Herz begehrt.
S blick in die Kultur, mit der es sich verbindet. Auch und Süßspeisen aus dem Mittelmeerraum werden Fein- Herzen höher. Traditionelle und moderne Küche, Der Name setzt sich übrigens aus den Begriffen
die Märkte selbst stehen für einen einzigartigen Lifestyle, schmecker des raffi nierten Geschmacks garantiert fündig. asiatische Spezialitäten, englische Gerichte, „Smörgåsbord“, einem schwedischen Buffet
der einen globalen Flair widerspiegelt. Sie sind pulsierende Lust auf einen Burger mit Schweinefl eisch, das auf der fangfrische Meeresfrüchte, ein breites Portfolio mit herzhaften und süßen Köstlichkeiten, und
Zentren der Kreativität, des Austauschs und der Gemein- Zunge zergeht? an Süß- und Nachspeisen und vieles mehr „Williamsburg“ zusammen. ■
schaft. In den letzten Jahren haben sich diese Märkte von
einfachen Imbissständen zu kulinarischen Hotspots ent- REFFEN STREET FOOD MARKET
wickelt, die Feinschmecker aus der ganzen Welt anziehen. IN KOPENHAGEN, DÄNEMARK
Von traditionellen Snacks bis hin zu innovativen Fusion- Reffen ist ein wahrer Hotspot für Street Food in Kopen-
Gerichten – die Street Food Revolution hat Europa erobert hagen und verkörpert das pulsierende urbane Lebens-
und zeigt, wie vielfältig und spannend die Essensszene gefühl der dänischen Hauptstadt. Der Markt, der sich in
des Kontinents geworden ist. einem ehemaligen Industriegebiet befi ndet, ist nicht nur
ein Top-Ziel für Foodies, sondern auch ein kreatives
MARKTHALLE 9 Zentrum, das Kunst, Musik und Gastronomie vereint. Auf
IN BERLIN, DEUTSCHLAND Europas größtem Street Food Markt treffen Start-Ups und
Wer köstliches und vielfältiges Street Food mit interna- langjährige Familientraditionen aufeinander. Bei den über
tionalem Flair sucht, muss dafür nicht in die Ferne schweifen. 50 Ständen und Food Trucks kommen sowohl Kopen-
Jeden Donnerstag öffnet die Markthalle 9 ihre Tore für den hagener als auch Touristen auf ihre kulinarischen Kosten
Street Food Thursday. Ganz im Stile der kosmopolitischen und können von asiatischen Street-Food-Klassikern bis zu
Hauptstadt ist auch der Markt bunt und kreativ. Hier lernt modernen dänischen Spezialitäten nach Herzenslust
man kulinarische Köstlichkeiten aus aller Welt kennen, und schlemmen.

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