Page 37 - Kueche_2025
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küchenTRENDS
Die neuesten Trendfarben des kommenden Jahres bringen uns
„back to the roots“ und somit der Natur wieder näher. Jede Far-
be prägt dabei die Aura Ihrer Küche auf einzigartige Weise. Sal-
beigrün mit seinem dezenten, erdigen Charme erinnert an einen
Spaziergang durch einen Kräutergarten und schafft eine beruhi-
gende Verbindung zur Natur. Gute Laune garantiert die Trend-
farbe Koralle, die eine frische, lebendige Energie in den Raum
bringt und für heitere Akzente sorgt. Eine zarte Nuance von Him-
melblau entführt Sie in den weiten Himmel eines wolkenlosen
Tages und verleiht der Küche ein Gefühl von Leichtigkeit und
Weite. Muschelweiß, inspiriert von der Schlichtheit und Eleganz
der Natur, sorgt für eine zeitlose, harmonische Grundlage. Mit Ausstrahlung
und Seele
Die grenzenlose Heimat
von Alexander Herrmann
und Tobias Bätz
Es ist das Ergebnis von 15 Jahren Arbeit, das die
beiden Spitzenköche Alexander Herrmann und
Tobias Bätz mit ihrem ersten gemeinsamen Buch
AURA & ANIMA präsentieren. Ganze 512 Seiten
stark ist das vom Matthaes Verlag angelegte
zweisprachige Werk (deutsch und englisch), mit
beeindruckenden Rezepten und begeisternden
Bildern der beiden Fotografen Pieter D’Hoop und
Jesper Hilbig. Dabei ist das großformatige Buch
mit rosa Leineneinband und edler Goldprägung
mehr als ein Kochbuch – es ist eine Liebes-
erklärung an ihre Heimat Franken, an die dort
ansässigen Lieferanten und eine Heimatküche,
Sie mögen kraftvolle Farben? Dann werden Sie die intensiven die in Deutschland ihresgleichen sucht. Das
Farben der Saison lieben! Lassen Sie sich von einem tiefen Rot ver- große „A“ auf dem Cover steht dabei für AURA
zaubern, das die Wärme und Mystik des Orients in Ihre und ANIMA – das mit zwei Michelin Sternen aus-
Küche bringt, oder entdecken Sie die faszinierenden Untiefen der gezeichnete Gourmetrestaurant im Posthotel
sieben Weltmeere mit einem tiefen, geheimnisvollen Blau. Wald- Alexander Herrmann mit seinem dazugehörigen
grün, mit seiner natürlichen Intensität, bringt die frische, kühle Stille Future Lab. Herrmann und Bätz nehmen
eines dichten Waldes in Ihre Küche und verleiht dem Raum eine er- Leser*innen mit zu heimischen Produzenten,
dige Geborgenheit. Lavaschwarz hingegen steht für die pure Dra- geben Einblicke hinter die Kulissen und weihen
matik und Eleganz. Eine kraftvolle Anmutung, die wie glühende sie in die Geheimnisse ihrer besonderen Arbeits-
Asche unter einer kühlen Oberfläche lodert. Ob kräftig oder zart: weise ein. Dabei zeigen sie, wie in einem ersten
Natürliche Farben machen die Trends der modernen Küchen erst so kreativen Prozess einzigartige Lebensmittel im
richtig rund. ANIMA entstehen und diese dann in einem zweiten
kreativen Prozess im AURA eingesetzt werden.
Jeder Winkel, jede Fläche, absolut alles fühlt sich an, als wäre es Denn dieses Zusammenspiel aus AURA und
speziell für diesen einen Moment geschaffen – wenn dezentes Licht ANIMA ist es, das die Basis für die #grenzenlose-
und perfekt aufeinander abgestimmte Materialien zusammenwirken, HEIMAT bildet und den Unterschied zu so vielen
um eine perfekte Atmosphäre zu schaffen. Es ist diese Harmonie, anderen Heimatküchen macht. Das Buch ist
die eine Küche zum Lieblingsort macht. Hier entstehen nicht nur ab sofort zu einem Preis von 89,90 Euro im
Mahlzeiten, sondern Erinnerungen: die ersten Kekse mit den Webshop des Posthotel Alexander Herrmann
Kindern, ein improvisiertes Abendessen mit Freunden oder einfach https://shop.herrmanns-posthotel.de erhältlich.
die Stille am Morgen. ■
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