Page 42 - Kueche_2025

showTIME

Edible Art

Kulinarische Meisterwerke

KOCHEN IN mit Wow-Faktor

EINEM GANZ as Auge isst mit – insbesondere im Zusammen- Design haben, sondern auch ein fundiertes Wissen über

NEUEN LICHT D ganz neue Bedeutung. Bei dieser Kunstform Lebensmittelsicherheit und das richtige Zusammenspiel
hang mit Edible Art bekommt dieser Spruch eine
von Zutaten.
geht es nicht nur darum, köstliche Gerichte zuzubereiten
und zu verzehren, sondern diese auch optisch als wahres Auch in der modernen Gastronomie finden sich immer wie-
be Kunstwerk anzurichten. Es handelt sich um die kreative der Beispiele für Edible Art. Michelin-Sterne-Restaurants
berbel Skyline Edge Play, der rbel Skyline Edge Play, der
Dunstabzug mit stimmungsvollen Kombination von Kochkunst und bildender Kunst, bei der präsentieren ihre Gerichte oft als wahre Kunstwerke, bei
Dunstabzug mit stimmungsvollen
Motion-Lights. Lebensmittel nicht nur Genussmittel sind, son- denen die Anordnung und Präsentation der Zutaten genau-
dern auch als Leinwand für visuelle Meisterwerke dienen. so wichtig sind wie der Geschmack. So werden etwa mit
Unvergessliche kulinarische Erlebnisse sind garantiert! einem Hauch von gestäubten Gewürzen, fein gemusterten
Essbare Kunst interpretiert die Lebensmittel als Skulp- Schokoladensplittern oder kunstvoll drapierten Spiegeln
turen, Gemälde oder sogar komplexe Installationen. Häufig ganze Landschaften auf dem Teller erschaffen.
kommen außergewöhnliche Techniken wie das Spritzen Doch nicht nur die gehobene Küche hat diese Kunstform
von Aromen, das Verwenden von essbaren Farben oder für sich entdeckt. Auch in der Street-Food-Szene und bei
die Herstellung von filigranen Zuckerkreationen zum Ein- Events wie Hochzeiten oder Firmenfeiern sind essbare
satz. Der Clou: Die Kunstwerke sind nicht nur zum Stau- Kunstwerke gefragt. Besonders faszinierend sind die
nen da, sondern können auch verzehrt werden. Kreationen aus Obst, Gemüse und anderen natürlichen
Ein Paradebeispiel für Edible Art sind die kunstvollen Torten, Zutaten. Diese gesunden Kunstwerke bieten eine neue
die in den letzten Jahren immer populärer geworden sind. Perspektive auf das Thema Ernährung und regen dazu an,
Diese Meisterwerke aus Zucker, Fondant und Schokolade frische Lebensmittel auf eine kreative Weise zu genießen.
sehen oft aus wie lebensechte Tiere, detailgetreue Gegen- Edible Art ist somit weit mehr als nur eine kulinarische
stände oder sogar ganz andere Gerichte. Jede Torte ist ein Innovation – sie ist eine Symbiose aus Ästhetik, Hand-
Unikat und wird mit höchster Präzision von Hand gefertigt. werkskunst und Genuss, die den Gaumen genauso über-
Dabei müssen die Künstler nicht nur ein gutes Auge für rascht wie das Auge.

Für magischen Genuss.
So einzigartig wie deine Kochmomente.

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